Zutaten
| 250 g | veganer Topfen (Qvark) |
| 150 g | Dinkelmehl |
| Prise | Steinsalz |
| 50 g | Alsan Pflanzenbutter |
| 3 EL | Brösel |
| 3 EL | Mandeln gerieben |
| 2 EL | Vollrohrzucker |
| als Beilage | Zwetschkenröster, Kirschenkompott oder Apfelmus |
Zubereitung
- 1
- Den veganen Topfen mit dem Dinkelmehl und der Prise Salz verrühren und verkneten.
- 2
- Mit den Fingern ca. 3-4 cm große Nockerl formen und diese im nur leicht siedenden Salzwasser so lange kochen, bis sie nach oben steigen.
- 3
- Inzwischen in einer beschichteten Pfanne die Alsan schmelzen und dann die Brösel, die geriebenen Mandeln und den Vollrohrzucker darin vermischen und einige Minuten bei kleiner Hitzezufuhr anrösten.
- 4
- Wenn alle Nockerl oben schwimmen (ca. 5-7 Minuten) mit einer Schöpfkelle herausheben und gut abtropfen lassen, dann gleich in der Pfanne im Nuss-Brösel Gemisch wälzen.
- 5
- Serviert werden die köstlichen Nockerl mit einem fruchtigem Kompott oder Apfelmus.
Mit diesen veganen Zutaten gelingt's am Besten
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